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六隻搗蛋貓與美食、料理、旅遊的放縱味蕾生活足跡


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中十二麵館《貓味食記@台北天母》

「中十二麵館」每天的刀削麵糰都是限量現做,
年歲不小卻氣色紅潤的老闆有著一身太極拳的好功夫,
每回經過店門口總是看他不是不停的揉麵糰,
就是一手拿著刀一手拿著麵糰俐落的削著一片片的刀削麵入鍋中。

搬離了熟悉的城市也嘗試了其他家的刀削麵,
但總覺得就是少了個味,麵條的嚼勁也總覺得就是差了一點。

店內賣的產品不多,
每項麵食都有拉麵和刀削麵兩種麵條可選擇,
我們多年來一向只吃刀削麵條的
木須肉炒麵。

若是選用刀削麵條,用餐的巔峰時間會等候比較久,
我們習慣會點現切小菜,
「中十二麵館」的
豆皮是我們的最愛,
每次一切都會切個三四塊豆皮,
淋上店內特製醬汁和特製辣椒後很入口,
今天豆皮又賣完了,點了平常也會點的素雞和滷蛋。

免費提供的茶水

這次來發現多提供了免費的乾洗手

木須刀削肉炒麵(大)NT$110
因為木須肉炒麵的刀削麵條很紮實,
所以大部分的女生都會點小份,
剛開始送盤時老闆娘永遠都會把大份的給MR貓,
發現其實是MR貓吃小份我吃大份時,
露出非常不可思議的表情,每次都問我妳沒點錯嗎?妳吃的完嗎?
「中十二麵館」的木須肉炒麵前,我的胃都會變的很大而且很貪心。
紮實的刀削麵條條條分明,
每一條麵條的嚼勁都足以讓我慢慢的咀嚼,
細細的感受每一條麵條後手工的用心。

木須炒麵這餐點在刀削麵館不稀奇,
「中十二麵館」的木須肉炒麵好吃除了刀削麵本身的嚼勁外,
最重要的就在於配料和調味,
不會過油,木耳、紅蘿蔔絲、青菜的配料組合非常爽口,
肉絲的部份口感很有彈性加上炒蛋香,
沒有過多的調味料來刻意增加風味,
恰到好處的同時又保有刀削麵條的香味。
每次餐點一送到面前,我喜歡在加點辣椒後慢慢的由上而下的攪拌均勻,
讓炒麵的湯汁充分的混合在麵條中,
越吃到底層的麵條更讓人有意猶未盡的美味。

每次我一定會吃到盤底不剩外,
連湯汁都想辦法用湯匙舀乾淨。
如果是外帶回家吃,
最後一定會沒有形象的拿起外帶盒把湯汁喝光光。


「中十二麵館」的好味道如同麵條的嚼勁般,
值得一嚼在嚼,慢慢的品味那樸實的美味。

【中十二麵館】
地址:台北市士林區德行東路196-1號
電話:02-28346550
營業時間週二~週六中午11:30~2:00,晚餐5:30~8:00
                     每週日、一公休


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