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六隻搗蛋貓與美食、料理、旅遊的放縱味蕾生活足跡


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小高玉迴轉壽司《貓味食記@台北南港》


「小高玉」是政商名流鍾愛的高價「高玉」平價迴轉壽司版,
簡言之就是「高玉」的副牌。

有著如此顯赫身世背景的「小高玉」
卻隱身在南港軟體園區大樓的商店街內,
原因只因為「高玉」的
大股東東元集團董事長就在這上班,
把自家廚房開在這裡吃飯比較方便。
不過因為只有簡單的裝潢上加上迴轉壽司台,
沒有獨立的店面,僅僅只跟Mos摩斯漢堡共同使用一個空間,
套句也在隔壁大樓上班的新貪腐成員小亞的話,
「第一次看到時以為店家借用高玉的名氣取的店名,是假的小高玉」
結果看似平凡的「小高玉」不僅午餐時間是一位難求,
慕名湧進的人潮硬是把在「小高玉」鎮店的阿昌師傅操到手沒停止過。
 
在「小高玉」的吃法如同一般的迴轉壽司店是以盤子顏色來計價,
並依照食材的等級區分為40元、50元、60元、80元四種價錢。
跟一般的迴轉壽司店包山包海的菜單比起來,

「小高玉」菜單上的
種類並不多。
照理說如此明確又簡單的菜單應該很好決定想吃的食材,
但是一行人看了半天的結果,最後明明是來到迴轉壽司店,
我們這票懶惰鬼又
變成是吃omakase,
兩手一攤的把主導權全交給阿昌師傅,
但也因此發現「小高玉」今日特選食材其實才是真正美味的隱藏菜單。

既然是迴轉壽司,茶包是一定要有的囉。

自製的醃嫩薑

食材滿滿的冰櫃
當日特選食材‧醋漬鯡魚卵
阿昌師傅極力推薦的
醋漬鯡魚卵醋漬的恰到好處
口感
爽口並帶有QQ口感的驚喜。
非常適合當作開胃前菜。


 
omakase有趣的地方就是因為不知道下一道的料理,
師傅的一舉一動看在眼裡更令人有種迫不及待的期待心情,
師傅拿起火槍,食材微微燒炙時所散發出的香氣,是種等待的樂趣。

 

微炙紅紺腹
肥美的紅粓腹,有著很棒的油脂

 
軟絲佐梅醬紫蘇
在「小高玉」吃到的軟絲握是把軟絲作刀工處理,
但阿昌師傅特別替我們做了不一樣的軟絲握,
佐了梅醬和紫蘇葉軟絲握,讓軟絲握入口後有著更豐富的香氣。
甜蝦
新鮮甜美的甜蝦握

大干貝
佐以稍許岩鹽調味的大干貝是不用沾醬就可以充分享受的鮮甜美味。

漬蘿蔔,免費招待
自製
漬蘿蔔,爽口且甘甜讓我非常的喜愛。

莢魚

佐以些許薑末的竹筴魚,沒有我懼怕的亮皮魚腥味。
白蝦
甜蝦、白蝦、牡丹蝦一直是我的最愛。
     
微炙尖梭
微炙過後,停留在口中的香氣更為明顯。

微炙鮭魚腹 (醬漬)

我們都很喜歡「小高玉」的醬漬類的食材,
醬漬的味道恰到好處,不僅不會搶了食材本身的鮮味,經過微炙後,更有著加分的香氣。很棒。

小白魚
似乎快溢滿出來的小白魚,入口後更有著宛如小白魚跳躍在口中的鮮美感受。
海膽
很難想像在迴轉壽司竟也有著如此鮮美的海膽。

阿昌師傅不手軟的在軍艦壽司上放了滿滿的新鮮蟹肉

蟹肉佐蟹膏

新鮮蟹肉和香氣濃郁的蟹膏雖只有蟹肉就很令人滿足。
 

微炙比目魚

如果能再大塊點就更棒了。

穴子

又是很難一次就可以入口完畢的大份量穴子
 

自漬鮭魚卵

對於愛吃日本料理的我卻不吃鮭魚卵實在是一件很屌詭的事,
在已先來訪過小高玉的友人M極力推薦下,
分了一小顆鮭魚卵來吃,輕含在嘴裡卻波的一聲在嘴裡蹦開,
不禁驚呼原來新鮮的鮭魚卵是如此的美味又有著奇妙的口感啊!

 
柚子凍佐蛋黃醬
在高玉極受歡迎的餐後甜點,
在小高玉也吃得到,
這道甜點絕對是來小高玉一定要點的名物。



雖說是迴轉壽司
但是
在晚餐時間的小高玉卻看不見有任何的壽司盤在軌道上轉,
阿昌師傅說除了忙到根本來不及放上旋轉盤外,
主要是晚餐都會有比較特殊的食材,放在轉盤上轉久就浪費了,
應winnie的小寶貝瀚瀚要求,
特意讓握壽司轉到瀚瀚面前感受迴轉壽司的樂趣。
我和友人M的共同戰績,疊著疊著連小高玉店名都看不見了。
 
放眼望去一整排都是我們四個女人和一小男生的戰績

小亞的個人戰績

最後結算,共吃了13盤,共花了710元,
從晚上7點吃到小高玉打烊,
不僅大滿足外,
在阿昌師傅的親自料理下,
更是讓我們覺得有著迴轉壽司的平價,也同時有著非常高的C/P值。
在南港軟體園區工作的人真好,我們如此羨慕著。
 
【小高玉迴轉壽司】
地址:台北市南港區園區街3號2樓-9(南港軟體園區第二期H棟)
電話
2654-8795
營業時間:中午11:30~2:00  晚上5:00~8:30
                    周日公休,每周二進貨



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